Focaccia s cherry paradajzom

U zdjelu dodati kvasac, šećer i toplu vodu. Promiješati i ostaviti da odstoji 10 minuta.

Zatim dodati 50 ml maslinovog ulja, brašno i so. Miješati dok se sastojci ne sjedine. Pokriti plastičnom folijom i ostaviti da odstoji na toplom mjestu 60 minuta.

Cherry paradajz izrezati na polovice.

Pleh obložiti papirom za pečenje i posuti kukuruznim brašnom.

Tijesto staviti na papiri i lagano ga rukama razvući u obliku kruga debljine 1-2 cm.

Vrhovima prstiju po tijestu napraviti udubljenja, zatim preko rasporediti polovice cherry paradajza, preliti preostalim maslinovim uljem i posuti ružmarinom.

Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Pećnicu zagrijati na 180°C.

Peći oko 25 minuta ili dok focaccia ne porumeni.

Kada se ispeče ostaviti da se malo ohladi.

Focacciu je najbolje poslužiti dok je još uvijek topla.